贛南臍橙，一種富含維生素和礦物質(zhì)的水果

贛南臍橙是江西省贛南地區(qū)特產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)臍橙，以其色澤鮮艷、果肉細(xì)嫩、汁多味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。贛南臍橙不僅是一種美味的水果，也是一種具有多種功效的食療佳品。

贛南臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來自于其富含的維生素和礦物質(zhì)。據(jù)分析，每100克贛南臍橙果肉中含有維生素C 50.6毫克，維生素B1 0.07毫克，維生素B2 0.03毫克，胡蘿卜素 0.12毫克，鈣 24.8毫克，磷 14.6毫克，鐵 0.2毫克，鉀 156毫克，鎂 9.6毫克，鋅 0.08毫克，硒 0.18微克等。這些維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體的健康有著重要的作用。

維生素C是一種抗氧化劑，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防感冒和炎癥，促進(jìn)傷口愈合，抑制黑色素的形成，美白肌膚，防止壞血病等。維生素B1和B2能夠參與人體的能量代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，防止腳氣病和口角炎等。胡蘿卜素是維生素A的前體，能夠維護(hù)眼睛的健康，預(yù)防夜盲癥和干眼癥等。鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)能夠構(gòu)成人體的骨骼和血液，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，防止貧血和骨質(zhì)疏松等。鉀、鎂、鋅、硒等微量元素能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，保護(hù)心臟和血管，抗衰老和抗癌等。

除了以上的營(yíng)養(yǎng)成分，贛南臍橙還含有一些有機(jī)酸、果膠、揮發(fā)油、黃酮類等物質(zhì)，這些物質(zhì)也有著各自的作用。有機(jī)酸能夠促進(jìn)消化，增加食欲，降低血糖和血脂，預(yù)防肥胖和糖尿病等。果膠能夠降低膽固醇，清除腸道的毒素，防止便秘和結(jié)腸癌等。揮發(fā)油能夠殺菌消炎，清除口腔的異味，防止牙齦出血和口腔潰瘍等。黃酮類能夠抗炎抗過敏，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止出血性疾病等。